Постные рисово-кукурузные блины с начинкой

Постные рисово-кукурузные блины с начинкой

Тесто для блинов сделано на рисовом отваре с кукурузной мукой. Для начинки я сделаю джем из тыквы и яблока с лимонным соком, корицей и бадьяном. Добавлю к джему рис. Это был завтрак.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Ингредиенты для «Постные рисово-кукурузные блины с начинкой»:

Для риса

  • Рис (ёмкость стакана 200 мл) — 0.5 стак.
  • Вода — 600 мл
  • Соль (по вкусу)

Для джема

  • Сахар коричневый (или белый, ёмкость стакана 200 мл) — 0.75 стак.
  • Тыква (порезанная мелко тыква, ёмкость стакана 200 мл) — 1 стак.
  • Яблоко — 1 шт
  • Лимон (сок из четвертинки лимона) — 0.25 шт
  • Корица (по вкусу) — 1 ч. л.
  • Бадьян — 1 шт

Для блинов

  • Отвар — 200 мл
  • Сахар коричневый (или белый) — 05 ст. л.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Мука кукурузная — 100 г
  • Масло подсолнечное (плюс подмазать сковороды для выпечки блинов) — 4 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
2586.5 ккал белки
20.5 г жиры
66.2 г углеводы
482.1 г 100 г блюда ккал
157.7 ккал белки
1.3 г жиры
4 г углеводы
29.4 г

Рецепт «Постные рисово-кукурузные блины с начинкой»:

Постные рисово-кукурузные блины с начинкой

Нам нужно сварить рис в таких пропорциях с водой, чтобы у нас остался рисовый отвар. Для теста нам нужно слить 200 мл отвара. На пол-стакана риса ёмкостью 200 мл, я возьму 600 мл воды. Я буду использовать рис кубанский кулон ТМ Агро-Альянс. Этот рис крахмалистый, что мне и нужно. Ставим варить рис на огонь и варим рис до готовности, несмотря на то, что жидкости в нём остаётся много. Не переваривайте рис.

Постные рисово-кукурузные блины с начинкой

Для начинки я сделаю тыквенно-яблочный джем. В сотейник насыплю сахар, добавлю 1 ст л воды и растоплю его. Выложу порезанную тыкву мелко и так же — порезанное яблоко. Поварю минут 15 и отожму лимонный сок прямо в сотейник.

Постные рисово-кукурузные блины с начинкой

Перемешаю, поварю ещё минут 5, присыплю корицей, положу звёздочку бадьяна, опять перемешаю, накрою крышкой и сниму с огня. Пусть стоит и остывает джем. Рис к тому времени сварился и я через сито солью с него отвар. Рис остался в кастрюле липкий. Чтобы положить его в начинку, я его промою.

Постные рисово-кукурузные блины с начинкой

Делаем тесто для блинов. В отвар кладём сахар, разрыхлитель, венчиком соединяем. Добавляем кукурузную муку, опять венчиком соединяем. Наливаем масло подсолнечное, соединяем. Тесто готово и оно по консистенции такое, которое должно хорошо растекаться на сковороде, чтобы блины получились тонкими. Отодвигаем его в сторону, пусть немного постоит перед выпечкой.

Постные рисово-кукурузные блины с начинкой

Пока я буду собирать начинку. Промытый сваренный рис соединяем с джемом. Такая начинка может послужить самостоятельным блюдом, очень вкусная каша получилась. Оставляем пару-тройку ст л джема для подачи. Начинку можно прогреть в СВЧ 1 минуту при мощности 800, чтобы она была тёплая. Можно выложить рис в сотейник к джему, предварительно отложив немного джема на блюдце, там начинку и прогреть. Печём блины. Греем сковороду и несмотря на то, что сковорода антипригарная и в тесте масло, всё-равно её подмазываем для каждого блина. Так блины лучше перевернуться, ведь в них нет яиц. Тесто разливаем D~ 18 см. Кукурузные блины хрупкие и большими их печь не нужно. Снимая каждый блин со сковороды, сразу выкладываем на них начинку и скручиваем в рулетик. Из этого количества теста получилось 6 шт блинов.

Постные рисово-кукурузные блины с начинкой

Скрученные блины сразу выкладываем на тарелку для подачи. По 3 блина на порцию. Оставшуюся начинку кладём с краю и поливаем джемом, который мы оставили. Кладите на порцию столько блинов, сколько вы съедите!

Постные рисово-кукурузные блины с начинкой

Завтракаем.

Постные рисово-кукурузные блины с начинкой

Постные завтраки могут быть яркими и очень вкусными, конечно полезными.

Постные рисово-кукурузные блины с начинкой Разнообразим наше постное меню и в этом нам помогут крупы ТМ Агро-Альянс!

Постные рисово-кукурузные блины с начинкой

Постные рисово-кукурузные блины с начинкой

Источник: povarenok.ru



Добавить комментарий